Bonen met Italiaanse worst en groenten

3 personen

Ingrediënten

  • 200 gr Italiaanse worst of Chorizo
  • 1 courgette
  • 1 knoflookteentje
  • 1 ui
  • 1 rode ui
  • 1 rode paprika
  • Blikje kidneybonen (200
  • Blikje kikkererwten (310)
  • Italiaanse kruiden
  • Zwarte peper
  • ½ kruidenbouillonblokje
  • 2 glazen witte wijn

 

Bereiding

Snijd de worst in plakjes. Snipper de uien, snijd de paprika en courgette in blokjes.

Bak de worst 6 min. in een hapjespan zonder olie of boter. Voeg de ui, uitgeperst teentje knoflook, paprika en courgette toe en bak 4 min. mee. Laat de kikkererwten en kidneybonen uitlekken. Doe ook in de hapjespan en warm 4 min. door. Voeg de kruidenbouillon en 1 glas wijn toe. Drink het andere glas leeg. Haal van het vuur en voeg de rucola toe.