Bonen met Italiaanse worst en groenten
3 personen
Ingrediënten
- 200 gr Italiaanse worst of Chorizo
- 1 courgette
- 1 knoflookteentje
- 1 ui
- 1 rode ui
- 1 rode paprika
- Blikje kidneybonen (200
- Blikje kikkererwten (310)
- Italiaanse kruiden
- Zwarte peper
- ½ kruidenbouillonblokje
- 2 glazen witte wijn
Bereiding
Snijd de worst in plakjes. Snipper de uien, snijd de paprika en courgette in blokjes.
Bak de worst 6 min. in een hapjespan zonder olie of boter. Voeg de ui, uitgeperst teentje knoflook, paprika en courgette toe en bak 4 min. mee. Laat de kikkererwten en kidneybonen uitlekken. Doe ook in de hapjespan en warm 4 min. door. Voeg de kruidenbouillon en 1 glas wijn toe. Drink het andere glas leeg. Haal van het vuur en voeg de rucola toe.