Brummense prut

Voor vier personen

Ingrediënten

  • 250 gram champignons (in vieren gesneden)
  • 1 dubbele kipfilet
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 blik champignon creme soep
  • 1 pakje Boursin
  • zout/peper

Bereiden

Kipfilet in stukjes bruin braden. Ui en knoflook toevoegen en enkele minuten meefruiten. Champignons toevoegen en alles 10 minuten zachtjes bakken. (af en toe omscheppen) De champignoncrémesoep (niet verdunnen!) toevoegen en goed warm laten worden. Als laatste de boursin erin brokkelen. Goed doorroeren zodat de kaas wordt opgenomen. Als de prut goed heet is, eventueel op smaak brengen met zout en peper. Serveer er rijst bij.