Oma Elkes Eistorte mit Cassis- und Himbeersoße

Voor vier personen

Ingrediënten

• 3 el Cassis likeur (Johannis likeur)
• 0.75 l slagroom
• 1/2 kopje rozijnen
• iets rum
• 100 gr grmalen noten
• 8 schuimkoekjes (baiser)
• 100 gr geraspte chocolade
• 250 gr frambozen
• 4 el vers geperst citroensap
• 2 el poedersuiker
• 150 gr bramen
• 150 gr Johannesbessen

Bereiden

Zubereitung Oma Elkes Eistorte: Die Sahne steif schlagen und die Rosinen in Rum tränken, die Baiser zerbröckeln.

Nüsse, Rum-Rosinen und die Baiser zu der geschlagenen Sahne geben und alles in eine Springform (Durchmesser 26 cm) füllen.

Anschließend ins Gefrierfach stellen.

Zubereitung Himbeersauce: Die Himbeeren verlesen, tiefgekühlte Himbeeren 5 Minuten auftauen lassen, dann mit dem Zitronensaft und dem Puderzucker im Mixer oder mit dem Pürierstab fein zerkleinern.

Zubereitung Cassissauce: Die Johannisbeeren und Brombeeren waschen, trockentupfen, Beeren von den Stielen zupfen.

Mit dem Puderzucker, Limettensaft und 3 EL Wasser aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren bis die Beeren weich sind.

Die Beeren durch ein Sieb streichen, Likör unterrühren und die Sauce bis zum Servieren kalt stellen.