Zalm in mosterdsaus

Voor vier personen

Ingrediënten

• 4 stukken zalmfilet
• 125 ml slagroom
• 126 ml visfond
• 3 el (grove) mosterd

Bereiden

Dep de vis droog met keukenpapier en bestrooi de filets met peper en zout naar smaak.
Roer de slagroom met de fond en de mosterd door elkaar.
Leg de vis in een ovenvaste schaal en schenk de saus er omheen.
Laat de vis in een voorverwarmde oven (220 C) in plm. 15 min. gaar worden.
Bestrooi met het bieslook.
Lekker met aardappelpuree en roergebakken prei.