Courgetterolletjes met parmaham
Ingrediënten
- 2 courgettes
- Ongeveer 150 gr. parmaham
- 250 gr. ricotta
- Snuf peper
- Olijfolie om te besmeren
- Prikkers
Bereiding
Snijd de courgettes met een kaasschaaf in dunne plakken. Besmeer de plakken met een dun laagje olijfolie en bestrooi ze met een snufje peper. Verhit een (grill)pan en bak de plakken courgette 2 a 3 minuten.
Laat ze iets afkoelen en leg er dan een door de lengte doorgesneden halve plak parmaham op. Besmeer over hele oppervalk wat ricotta en rol ze op. Prik ze vast met een prikker en serveer ze op een leuk schaaltje.