Snelle Waldorfsalade

Ingrediënten

•     250 gram rode en witte druiven
•     ongezouten walnoten
•     2 appels
•     Citroensap
•     4 “stengels” bleekselderij
•     Light mayonaise of yoghurtmayonaise

Bereiding

Begin met het snijden van de twee appels, snijd deze in kleine stukjes. Besprenkel de appelstukjes vervolgens met wat citroensap om te voorkomen dat ze gaan verkleuren. Halveer de druiven en voeg deze toe aan de stukjes appel. Vervolgens doe je ook wat walnoten erbij en eventueel nog wat partjes mandarijn. Snijd de geschilde “stengels” bleekselderij in kleine stukjes en voeg deze ook toe aan de schaal.

Roer tot slot nog één á twee lepels, light- of yoghurtmayonaise door de salade en klaar. Om het helemaal mooi te maken garneer je hem nog met wat druiven en walnoten. Smakelijk!