Zalmcoctail met avocado
Ingrediënten
- 2 handjes rucola
- 1/2 avocado
- 2 el zure room
- 1/2 rode ui
- 40 gr. zalm
- scheutje citroensap
- verse zwarte peper
- snufje zout
- sesamzaadjes ter garnering
Bereiding
Neem twee mooie glaasjes en leg onderin een handje rucola. Prak de halve avocado. Snipper de ui heel fijn en meng dit samen met een scheutje citroen, de zure room, wat verse zwarte peper en een snuif zout met de avocado. Snij de zalm in reepjes. Verdeel het avocado-mengsel over de twee glaasjes, leg het voorzichtig op de rucola. Verdeel de zalmsnippers over de twee glaasjes. Maak het geheel af wat sesamzaadjes.