Vegetarische salade met parelcouscous

Vegetarische salade met parelcouscous

Ingrediënten (2 personen) 150 gr. parelcouscous 1/2 liter groentebouillon 40 gr. rucola 200 gr. groenteballetjes 125 gr. cherrytomaatjes 1/2 courgette 1/2 paprika 65 gr. feta olijfolie Bereiding Bereid de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en gebruik de bouillon om de parelcouscous in te 

Italiaanse groentestoof met couscous

Italiaanse groentestoof met couscous

Voor 2 personen Ingrediënten 1 ui 2 stengels bleekselderij 3,5 el olijfolie 1 aubergine 70 g kalamata olijven ½  el suiker 1 el (rode wijn)azijn 400 g gepelde tomaten (1 blik à 400 g) 135 g parelcouscous 40 g pijnboompitten 7 g platte peterselie Bereiding 

Couscous salade met abrikozen en feta

Couscous salade met abrikozen en feta

Voor 2 personen Ingrediënten 1 sinaasappel 100 gram gewelde abrikozen, in kleine stukjes gesneden 90 gram couscous 160 ml water 1 tl kaneel 2 el olijfolie 1 rode punt paprika 1 gele paprika 2 lente uitjes handje rozijnen 75 gram feta 2 el amandelschaafsel Bereiding 

Couscoussalade met bietjes

Couscoussalade met bietjes

Ingrediënten (4 personen) 250 g couscous 95 g hazelnoten 1 ui 500 g gekookte bieten 2 el olijfolie 1 el kerriepoeder 1 citroen 200 g feta kaas 40+ 15 g platte peterselie 1 rasp Bereiding Breng 250 ml water aan de kook. Doe de couscous 

Geroosterde aubergine met linzen & komkommercouscous

Geroosterde aubergine met linzen & komkommercouscous

Voor 2 personen Ingrediënten 1 aubergine 2 tl harissa pikant 2 el traditionele olijfolie 100 g couscous 125 ml kokend water ½ komkommer 7½ g verse platte peterselie ½ el limoensap 205 g linzen in pot 3 el Turkse yoghurt Bereiding Verwarm de oven voor 

Couscous met gehakt, sperziebonen en paprika

Couscous met gehakt, sperziebonen en paprika

Voor twee personen Ingredienten 150 gram couscous 250 gram sperziebonen 2 eetlepels pijnboompitten 1 witte ui 150 gram (mager) rundergehakt 1 paprika 2/3 eetlepels tomatensaus/tomatenfrito snufje zout en peper evt. extra kruiden zoals komijn, paprikapoeder en cayennepeper Bereiding Begin met het opzetten van een pannetje water voor 

Krui­di­ge cous­cous

Krui­di­ge cous­cous

Voor vier personen Ingrediënten 300 g couscous 2 uien 6 el olijfolie 1 el gemalen komijn (djinten) 3 el rozijnen 4 groenteburgers 1 rode ui 1 courgette 1 rode paprika 1 winterpeen Zoetzure saus Bereiden Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper 

Griekse gehaktschijven met couscous en tzatziki

Griekse gehaktschijven met couscous en tzatziki

4 personen Ingrediënten Gehakt (400 gram) 2  tros tomaten (350 gram) Dikke yoghurt (4 eetlepels) 5 Komkommer Knoflook (5 teentjes) 1 rode ui Peterselie (200 gram) 1 Citroen / Citroensap Paprikapoeder (1 theelepel) 2 Eieren Paneermeel (1 kopje) Couscous (400 gram) Suiker Water Olijfolie Peper