Rode linzensoep met cajun kruiden

Rode linzensoep met cajun kruiden

Voor vier personen Ingrediënten 200 gram rode linzen (Bonduelle) 1 ui gesnipperd 3 teentjes knoflook 1 prei in ringen gesneden 1 paprika in blokjes gesneden 7 gram koriander fijngehakt 7 gram platte peterselie fijngehakt 2 laurierblaadjes 1,5 eetlepel cajun kruiden 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel 

Tomaat-pompensoep

Tomaat-pompensoep

Voor vier personen Ingrediënten 500 gr. flespompoen (schoongemaakt gewicht, mét schil) 500 gr. schoongemaakte tomaten 1 liter groentebouillon (heet) 1 grote ui 3 cm verse gember 1 sinaasappel 4 dikke knoflooktenen 2 theelepel komijnpoeder Snuf chilivlokken (molentje) 4-5 eetlepel olijfolie Zout & peper uit de 

Zwarte bonensoep met pompoen en Griekse yoghurt

Zwarte bonensoep met pompoen en Griekse yoghurt

Voor 2 personen Ingrediënten 1 rode ui 1 teentje knoflook 200 gr flespompoen 2 el zonnebloemolie 1 el cajunkruiden 400 gr tomatenblokjes 400 gr zwarte bonen 250 ml groentebouillon ½ afbakstokbrood 2 takjes peterselie 2 el Griekse yoghurt Bereiding Pel en snipper de rode ui. 

Broccoli-courgettesoep

Broccoli-courgettesoep

Voor vier personen Ingrediënten 1 rode ui 1 courgette 500 g broccoli 2 el milde olijfolie 750 ml kraanwater 2 tuinkruidenbouillontabletten Bereiding Snipper de ui. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de broccoli in roosjes, schil de steel en snijd in plakjes. Verhit de olie 

Wortelsoep

Wortelsoep

Voor vier personen Ingrediënten 1 ui 1 cm verse gember 2 el zonnebloemolie 1 kg winterpeen 1 teen knoflook 1 groentebouillontablet 700 ml kraanwater 200 ml kokosmelk 1 medium handsinaasappel Bereiding Snipper de ui en schil en rasp de gember. Verhit de olie in een 

Romige knolselderijsoep met gerookte forel

Romige knolselderijsoep met gerookte forel

Voor vier personen Ingrediënten 1 eetlepel olie 2 sjalotjes (gesnipperd) 0.5 knolselderij (geschild, in blokjes) 600 milliliter groentebouillon (van 1 tablet) 200 milliliter kookroom 0.5 citroen (sap) 4 lente-/bosuitjes (in ringetjes) 1 bosje kervel (fijngehakt) of 1 bosje peterselie (fijngehakt) 200 gram gerookte forelfilets (in 

Kippensoep

Kippensoep

Voor vier personen Ingrediënten 200 gr kippendijstukjes 1 eetlepel boter 1 ui (gesnipperd) 1 theelepel kerriepoeder 2 kippen bouillonblokjes 150 gr fijne soepgroenten (1 prei etc.) 1.2 liter water 80 gr wortel 40 gr vermicelli (niet noodzakelijk) 1 blaadje laurier Bereiding Snipper het uitje fijn. 

Paprika-linzensoep

Paprika-linzensoep

Voor 3 personen Ingrediënten 1 paprika 150 gr rode linzen (te koop bij oa Jumbo/AH) halve ui 1 teen knoflook 1 kleine rode peper 400 gr tomatenblokjes 1 liter water 2 bouillonblokjes (groenten)   Bereidingswijze Snipper het uitje en snijd de rode peper, paprika en 

Courgettesoep

Courgettesoep

Ingrediënten Een staafmixer een soeppan een ui, gesnipperd twee tenen knoflook, heel fijn gesneden twee courgettes, in blokjes een liter water 2 groenten bouillonblokjes 100 ml (plantaardige) room (haverroom van Oatly is mijn favoriet) olijfolie eventueel nog wat gedroogde chilipeper naar smaak Bereiding Verhit in 

Romige pastinaaksoep met gember, appel en gerookte zalm

Romige pastinaaksoep met gember, appel en gerookte zalm

10 personen Benodigdheden Voor de soep 1 kg pastinaken 3 Granny Smith appels 2 el olijfolie 1 grote ui, gesnipperd 3 cm verse gemberwortel, geschild en fijngehakt 1500 ml kippenbouillon 250 ml crème fraîche Voor de garnering 1 rode of groene appel 1 el citroensap