Stamppot met spruitjes

Stamppot met spruitjes

Voor drie personen Ingrediënten 500 gr. spruitjes 600 gr. kruimige aardappelen 1 scheut melk 1 klont boter 2 handjes walnoten 2 appels 100 gr. spekjes 1 snuf tijn 1 snuf nootmuskaat 100 gr geitenkaas Bereiding Kook de aardappels in ca. 15 minuten gaar en de 

Risotto met paddenstoelen

Risotto met paddenstoelen

Voor twee personen Ingrediënten: 150 gram risottorijst 600 ml liter groentebouillon 200 gram champignons (mengsel) 150 gram gerookte spekblokjes 1 ui 1 teentje knoflook 1 eetlepel olijfolie olijfolie om in te bakken 100 ml droge witte wijn 1 eetlepel tijm Parmezaanse kaas (ongeveer 50 gram) 

Gevulde varkenshaas met serranoham

Gevulde varkenshaas met serranoham

Voor 4 personen Ingrediënten 600 gram varkenshaas 100 gram Parmezaanse kaas 100 gram groene pesto 75 gram zongedroogde tomaat 8 stuks Serranoham 1 snufje zwarte peper 1 snufje zout Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de varkenshaas in de lengte open. Open 

Snelle spinazie-courgettesoep met spekjes

Snelle spinazie-courgettesoep met spekjes

Voor 4 personen Ingrediënten halve el olijfolie 200 gr (magere) spekreepjes 1 ui 1 courgette 200 gr bladspinazie 1 liter warme bouillon 125 gr crème fraîche Bereidingswijze Doe een klein beetje olie in een soeppan (liefst met dikke bodem) en bak de spekreepjes. Zijn ze 

Varkenshaas gevuld met knoflook en parmaham

Varkenshaas gevuld met knoflook en parmaham

Voor drie personen Ingrediënten 3 varkenshaasjes 100 gr Parmaham in dunne plakken 3 teentjes knoflook uitgeperst peper uit de molen 2 takjes tijm, alleen de blaadjes 2 el olijfolie 1 el vloeibare boter bind of keukengaren Bereiden Snijd of hak de ham heel fijn. Meng 

Kotelet Bonne Femme

Kotelet Bonne Femme

Voor vier personen Ingrediënten 4 st haaskarbonades 4 plakjes ham 4 plakjes kaas 2 st eieren paneermeel peper/zout 1 zak krielaardappelen 1 zakje spekblokjes 1 st ui 1 bakje champignons 1 st paprika 1 potje doperwten 1 potje wortelen Bereiden Karbonade: Snij de karbonade in 

Varkenshaasjes met zongedroogde tomaten en champignons

Varkenshaasjes met zongedroogde tomaten en champignons

Voor vier personen Ingrediënten 2 stuk varkenshaasjes 20 gr boter 2 el zonnebloemolie 1 st ui (gesnipperd) 125 ml witte wijn 6 st zongedroogde tomaatjes (op olie), in reepjes 0,5 tl oregano (gedroogd) 250 gr champignons (gehalveerd) 125 ml creme fraiche Bereiden Bestrooi de varkenshaasjes 

Zomerstamppotje met shoarmavlees en ijsbergsla

Zomerstamppotje met shoarmavlees en ijsbergsla

Voor vier personen Ingrediënten 500 gr shoarmavlees 1.5 kg aardappels 75 gr boter 2 st uien 1 blik mais (300 gr) 3 dl melk vers gemalen peper snufje zout Bereiden Schil de aardappelen. Maak de krop ijsbergsla schoon en verdeel deze in kleine stukjes. Snipper 

Henks Hapklare Brokken

Henks Hapklare Brokken

Voor vier personen Ingrediënten 400 gram magere hamlappen 4 uien (groot) 1 teen knoflook 4 eetlepels ketjap manis 1 beetje sambal 500 ml water 1 eetlepel stroop 2 potjes atjar tjampoer 2 kleine blikjes tomatenpuree 1 theelepel bruine suiker 1 bouillonblokje rijst djahe boter of 

Varkenshaas in portsaus

Varkenshaas in portsaus

Voor vier personen Ingrediënten 500 gr varkenshaas zout peper 100 gram boter 1 laurierblaadje 0,5 theelepel thijm 1 eetlepel port 1 stukje citroenschil 5 eetlepels rode port Bereiding Bestrooi de varkenshaas met peper en zout. Verhit de boter in een pan en bak hierin de